Apfelkuchen

Mein letzter Post ist schon wieder viel zu lange her. Einfach aus dem Grund, dass es nichts zu posten gab - dachte ich. Gebacken wurde nämlich trotzdem. Muffins in allen Varianten und seit neustem auch Apfel-Streusel-Kuchen. Das Rezept wollte ich eigentlich gar nicht posten, weil es doch so einfach ist und jeder kennt. Aber manchmal sucht man ja gerade nach den einfachen Rezepten. Hier also der berühmte Apfelkuchen sehr fein von Dr. Oetker mit Streuseln.


Rührteig
125 g weiche Butter
125 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
2 TL Backpulver
etwa 2 EL Milch

Streusel
100 g Mehl

50 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Msp. Zimt

80 g weicher Butter 

 

Und natürlich Äpfel! In dem Rezept werden 750 g Äpfel angegeben. Ich habe einfach der Optik nach geschnippelt. 

Für den Teig verrüht man die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz. Danach die Eier hinzufügen und alles gut vermischen. Dann das Backpulver mit dem Mehl vermischen und mit der Masser verrühren. Nach und nach etwas Milch hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine Form geben und gleichmäßig verteilen. Die Äpfel nach belieben darauf verteilen. Ich habe die Äpfel in kleine Würfel geschnitten, aber auch schon einfach in Hälften auf den Teig gelegt. 

Für die Streusel muss die Butter wirklich weich sein. Allerdings nicht geschmolzen! Also ruhig schon draußen stehen lassen, während man den Teig & die Äpfel vorbereitet. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt hinzugeben und kräftig durchkneten. Im Originalrezept wird dies mit den Knethacken empfohlen. Ich habe es allerdings besser mit der Hand hinbekommen. Die Streusel dann auf den Äpfeln verteilen und das Ganze für ca. 40 Minuten bei 180°C in den Ofen. 

Abkühlen - Klecks Sahne dazu - genießen!

Schoko-Beeren-Kuchen

Ich habe am Samstag ein neues Rezept ausprobiert, dem ich selbst sehr skeptisch gegenüber stand. In dem aktuellen Nooz Magazin aus der Brandnooz Box ist das Rezept für einen Blaubeerkuchen mit Schokocreme. Da in der aktuellen Brandnooz Box die Ovomaltine Crunchy Cream enthalten war und ich nicht wusste, wie wir sie sonst probieren sollten, habe ich mich an das einfache Rezept heran gewagt. Irgendjemand wird es schon essen! Dazu braucht man:

75 g Magarine/Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
150 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Milch
Früchte nach belieben
Schokocreme

Für den Teig, die Magarine, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig schlagen. Danach das Backpulver mit dem Mehl vermengen und gemeinsam mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Dann eine Springform einfetten. Je nachdem wie hoch euer Boden sein soll, müsst ihr eine kleinere Springform wählen. Meine Form hatte einen Durchmesser von ca. 26 cm.

Dann kann der Teig bei 180°C für 20-25 Minuten in den Backofen. Wie immer ein Auge auf die Bräunung haben und dementsprechend den Teig mit einer Rouladen-Nadel oder einem Holzstäbchen testen.

Während der Kuchenboden auskühlt die Beeren waschen und abtropfen lassen. Ich habe mich für Heidelbeeren und Johannisbeeren entschieden.

Auf den kalten Boden kann nun die Schokocreme verteilt werden. Die Ovomaltine Crunchy Cream war dafür perfekt. Sie schmeckt ein wenig wie Kinder Country und gibt den süßen Gegensatz zu den teilweise sauren Beeren.

Danach die Beeren darauf streuen und ganz leicht andrücken. Die Schokocreme dient hier als Kleber.

Wer möchte kann die Beeren sicherheitshalber mit einem Tortenguss befestigen. Jedoch haben die Beeren bei mir auch überraschenderweiße allein durch die Schokocreme gehalten.

Und ich war wirklich überrascht. Der Kuchen schmeckt soooooo lecker und ist schnell gemacht. Wenn es noch schneller gehen muss, kann man auch einen fertigen Kuchenboden kaufen. Ein super Tipp, wenn es mal schnell gehen muss oder man einfach spontan Lust auf einen frischen Kuchen hat. Neues ausprobieren lohnt sich!

Brandnoozbox September

Die Brandnoozbox September hat mal wieder voll meinen Geschmack getroffen und mit einem Warenwert von 17,52 € vollkommen in Ordnung. Diesmal war dabei

Milka Choco Bonbon
Ovomaltine Chrunchy Cream
Guraná Brause
beckers bester Rhabarber-Nektar
Chio Mikrowellen Popcorn
Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei
KNORR Bouillon PUR Rind
Birkel Nudel up Erntefrische Tomaten Basilikum
Kölln Müsli Krokant&Nussmix

Alles Dinge, die ich gerne esse oder probiere und nicht bereits vorher skeptisch die Nase kraus ziehe. Zudem stehen in dem beiliegenden Nooz Magazin Rezepte mit einigen der Produkten. Ich glaube, davon werde ich bereits am Wochenende das ein oder andere mal ausprobieren und berichten! :)

Brandnooz "Glanz Box"

Das schöne an der Post, wenn man im Urlaub ist, ist doch, dass sie sich sammelt und man mehr zum Auspacken hat! :D In meinem Fall sind es zwei Brandnooz Boxen gewesen. Die September Box und die Themenbox "Glanz", in der zum ersten Mal keine Lebensmittel sondern Beauty- und Haushaltsprodukte drinnen sind. Mein erster Gedanke war, dass doch ziemlich wenig drinnen ist mit 6 Produkten - doch bei genauerem Hinsehen, fällt einem der Warenwert auf.

Klier Root Lift Spray - 12,50 €
Glade by Brise Duftkerze - 3,29 €
WC-Ente Frische-Siegel mit Bleichmittel - 3,99 €
Mr Muscle 5in1 Bad-Total - 1,99 €
Odol-med3 Complete Care - 2,39 €
Balea Med Ultra Sensitive - 2,95 €

Für alle Mathe-Genies wie mich, schnell den Taschenrechner zücken.....Warenwert liegt bei 21,11 €. Wie üblich habe ich die Themenbox als Abonnement-Inhaber der "normalen Box" für 9,99 € bekommen und dafür hat es sich 1000%ig gelohnt. Ich bin begeistert und gleichzeitig enttäuscht, dass es nur eine Themenbox ist und nicht regelmäßig kommt. Denn diese Box hat endlich mal praktische Dinge drinnen, die jeder gebrauchen kann. Egal ob männlich oder weiblich. Jung oder alt. Keine teuren Marken-Lippenstifte, die man nach einem halben Jahr in sämtlichen Farben ungebraucht im Bad stehen hat. Eine tolle Idee von Brandnooz! Ich freue mich jetzt schon auf die nächste Glanz Box!